O bartender Michel Felicio, do Bottega 21 Bar, em São Paulo, não se preocupou em colocar o Tom Collins na sua carta de coquetéis (na verdade, já oferecia o Red Collins, variação do drinque com infusão de hibisco). Só que os clientes, espontaneamente, começaram a pedir a limonadinha divertida sem dar bola para sua ausência no menu.
A tendência se repete em outros bares da cidade, em que o Tom Collins ganha corpo e encara a disputa com o Fitzgerald e o Basil Smash, outros dois coquetéis com gim que estão na crista da onda.
💠É mais uma alternativa para quem quer consumir gim de outras maneiras, depois da onda do Gim Tônica. Acho que é uma pedida até mais acertada para o calor, pois tem a ver com o gosto brasileiro por drinques doce-azedos, vide a Caipirinha. O Tom Collins tem tudo para virar o próximo hit", diz Michel.
